原来水果和蔬菜还能这样保鲜,效果比冰箱更好!

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    原来水果和蔬菜还能这样保鲜,效果比冰箱更好!

    来源: 养生中国2020-03-22

    平时,很多人喜欢去超市买足一周的食物,
    回家后统统放进万能的冰箱,问题来了,所有食物都适合放在冰箱里么?

     

    这些东西不适合放冰箱

     

    1热带水果

     

    如香蕉、火龙果等害怕低温,冷藏会使它们冻伤,导致水分凝结为冰凌破坏细胞而生成黑斑。

     

    2柑橘类水果

     

    如橙子、橘子、柠檬等在低温下表皮油脂会渗进果肉,使果肉发苦。

     

    3根茎类的蔬菜

     

    如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒等比较适宜放在阴凉通风的室外环境中存储,在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。

     

     

     

    冰箱不是万能保鲜保库

     

    1番茄

     

    蕃茄保鲜并不需要用到冰箱,放到塑料袋里,将袋口扎紧,放到阴凉处就可以了。

     

    然后,每天打开一次,通风换气5分钟,注意擦干袋里的水蒸气,这样可以保持好多天哦。

     

    2蔬菜沙拉

     

    蔬菜沙拉没吃完?没关系,保鲜膜包好后放张纸在上面就一切ok啦~但是,凉拌菜最好不要隔夜食用。

     

    3草莓

     

    用醋水泡草莓超级保鲜!当然吃之前还是要洗一下~一定要注意,千万不能放太多醋,不然,就不好吃了。

     

     

     

    4香蕉

     

    把香蕉头用保鲜膜裹好,也可以延长保存期。

     

    5茄子

     

    茄子保鲜前一定不能用水沖洗,否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲掉,就容易腐烂。

     

    平时,把茄子放进保鲜袋搁在阴凉通风处就可以了。

     

    6绿叶菜

     

    绿叶菜套在塑料袋里并封口,再存储在冰箱里。

     

     

     

    7土豆

     

    怎么防止土豆发芽?和苹果放一块就好啦!

     

    8韭菜

     

    韭菜和韭黄容易变黄、变烂,可以用大白菜叶包好放在阴凉的地方,这样可以保鲜。

     

    9豆角

     

    豆角含有的生物碱对人体有害,在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下,晾干再装进保鲜袋,这样保存一个月依然翠绿鲜嫩,原有风味也不会被破坏。

     

    10葱

     

    没用完的葱放在塑料瓶里保存。

     

    11洋葱

     

    把洋葱放进不用的丝袜里面,然后挂起来,放半年也没事哦!

     

     

     

    12菌类

     

    各种菌类不要再用塑料袋装着啦,纸袋好过塑料袋不知道多少倍!

     

    13鱼

     

    鱼放冰箱会变干怎么办?直接放到盐水中冰冻就好很多啦~

     

    14干制海产品

     

    鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品,放入密封袋(或密封瓶)里,再放进几瓣剥开的大蒜,放在阴凉处保存就可以。

     

    15莲藕

     

    用清水洗净泥土,放入盆或桶内,加满清水,把藕浸没,每一至两天换凉水一次。

     

    16萝卜

     

    萝卜的养分会被叶子吸收,所以可以将叶子切除,然后再保存。

     

     

     

    17香菜

     

    香菜捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上,置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7至10天内菜叶鲜嫩如初。

     

    18豆腐

     

    将食盐用开水溶化后,把买来的鲜豆腐浸泡于其中,以盐水淹没豆腐为度,如此处理的豆腐,即使是夏天也可以保存很长时间。

     

    19芹菜

     

    芹菜茼蒿用小绳捆起来,根朝下放在水盆里,就会长时间不干、不烂。

     

    20冬瓜

     

    选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4至5个月。

     

    这些保鲜窍门对你有帮助吗?可以收藏本文慢慢学哦~

     

    文章来源:浙江大健康

    编辑:高继明  审核:朱蕗鋆

     

     

                

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